http://es.wikipedia.org/wiki/Especia
http://es.wikipedia.org/wiki/Hierba_arom%C3%A1tica
martes, 1 de mayo de 2012
SECADO DE HIERBAS AROMATICAS Y MEDICINALES - ESQUEMAS Y EQUIPOS DE DESECACION
http://www.herbotecnia.com.ar/poscosecha-secadoMaquinas.htm
SECADO DE HIERBAS AROMATICAS Y MEDICINALES
La
razón más importante desde el punto de vista técnico por la que secamos
las hierbas es su conservación; por este método se promueve el
mantenimiento de los componentes del vegetal fresco y se evita la
proliferación de microorganismos.
También hay aspectos comerciales: la desecación debe llevarse a cabo en las mejores condiciones para que las hierbas no pierdan nada del aspecto que deben presentar, para que cautiven y ejerzan la mayor atracción, así serán más apreciadas, más demandadas y , sobre todo, mejor pagadas. Pero la cantidad de agua a extraer no debe superar ciertos valores, la planta no debe presentarse al comercio reseca y quebradiza, tal que al manipularla se convierta en polvo. En general, en el comercio existen valores establecidos de contenido de humedad para cada hierba o sus partes.
El aire es el que absorbe el vapor de agua que se retira de las plantas por lo que no debe estar saturado, es decir, su humedad relativa debe ser baja, sea tanto que se utilice secado al aire libre como secado mecánico, y deberá renovarse a medida que sea necesario en tanto el producto no haya cedido el agua que contiene en exceso. Los productos que se deben secar o los órganos de los vegetales que se someten a desecado pueden ser hojas, flores, frutos, semillas, raíces, cortezas, o plantas enteras, que ha menudo se hallan al estado herbáceo. Cada uno de estos órganos puede estar completamente aislado de los otros o tener adherida una parte, como las hojas con una parte de las ramas, la raíz completa o descortezada o bien con el rizoma, etc. Cada producto reclama una desecación diferente, no solamente por la cantidad de agua que contiene, sino por el aspecto que debe presentar; las hierbas y las hojas deben secarse por lo común a temperatura moderada, en presencia de una cantidad grande de agua; las raíces, cortezas y rizomas pueden desecarse a temperaturas algo mayores. Algunos productos pueden ponerse al sol, como las raíces de angélica y belladona; otros deben secarse únicamente a la sombra para que conserven el color natural, tal el caso de las hojas de angélica que en caso contrario se tornarían amarillas, las flores de acacia que se ennegrecerían, etc., en ambos casos evitando su exposición al rocio y la lluvia. Podemos utilizar diversos métodos para el secado, sea que lo realicemos en forma natural o mecánica; de ésta última el más utilizado es el secado por aire caliente forzado. Más, siempre convendrá realizarlo en condiciones que no permitan la contaminación del vegetal ni la disminución de su calidad terapéutica y comercial. |
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Secado Natural |
Si se cuenta con condiciones climáticas adecuadas, baja humedad relativa
y temperaturas elevadas, el secado natural requiere poco gasto y es
sencillo de realizar.
Se puede realizar colocando el material sobre el suelo, al sol y
removiendo cada tanto con una horquilla, pero así se obtendrá un
producto de mala calidad, contaminado y de bajo valor comercial. Es conveniente disponer las hierbas en capas delgadas sobre catres que se exponen al aire libre durante algunos días, teniendo la precaución de removerlos frecuentemente y de cubrirlos o guardarlos bajo techo durante la noche para evitar que el rocío ennegrezca el producto. Las medidas de los catres deben ser adecuadas para su manipuleo por una persona. En la producción casera, de pequeña cantidad, las hierbas pueden ser colgadas en manojos con los extremos de los tallos hacia abajo. El tiempo de secado dependerá de las condiciones climáticas y de la naturaleza del material a secar. Una hierba, compuesta por hojas y delgados tallos leñosos, en condiciones apropiadas, demorará alrededor de 3 ó 4 días en alcanzar condiciones de humedad tales que pueda ser almacenada. El principal inconveniente del secado natural es que no se pueden controlar las condiciones climáticas y así, al momento de cosechar nos puede tocar días de alta humedad, lluvia, baja temperatura, etc. que no permitirán un buen secado y por ende, una buena conservación. |
Secado Mecánico |
El secado artificial o mecánico determina mayores gastos pero tiene ventajas, pues al controlarse las variables del tratamiento, en el lapso de unas horas, es posible obtener un producto homogéneo y de excelente calidad comercial. Hay diversos métodos para deshidratar las hierbas, que pueden clasificarse, entre otras formas, de la siguiente manera: a.- Desecación por aire caliente.De ellos, el más utilizado es la aplicación de una corriente de aire caliente. Sobre éste método haré algunas consideraciones con la intención de ayudar a comprender el proceso y su control. Al desecar una hierba húmeda con aire caliente, el aire que aplicamos aporta el calor para la evaporación de la humedad y actúa como transporte para eliminar el vapor de agua que se forma en la cercanía de la superficie de evaporación. Haciendo un poco de teoría, si consideramos un sólido inerte, mojado con agua pura, que se deseca en una corriente de aire caliente que circula paralelamente a la superficie de desecación, y suponiendo además que la temperatura y la humedad del aire sobre la superficie del sólido se mantienen constantes durante todo el ciclo de desecado y que todo el calor necesario es aportado por dicha corriente de aire... |
Máquinas de Desecado |
El contenido de humedad del sólido durante su desecación muestra, por lo general, tres fases:
Fase 1: "estabilización", en la cual
las condiciones de la superficie del sólido se equilibran con las del
aire de secado. Generalmente es una proporción despreciable del total
tiempo total de secado. Fase 2: "período de velocidad constante", durante el mismo la superficie del sólido se mantiene saturada de agua líquida debido a que el movimiento del agua desde el interior del sólido hasta la superficie ocurre a la misma velocidad que la de la evaporación en la superficie. Durante esta etapa la temperatura del aire puede ser un poco mayor que la temperatura crítica que puede alcanzar la hierba, dentro de ciertos límites. Fase 3: "período de velocidad decreciente", la superficie del sólido comienza a desecarse porque el agua que aun se halla en su interior encuentra dificultades para llegar a la superficie del sólido. La temperatura del sólido comienza a elevarse hasta aproximarse a la temperatura del aire de secado cuando el producto se ha desecado totalmente. Esto es lo que determina que la temperatura del aire deba moderarse para evitar que la temperatura de las hierbas superen la temperatura crítica (generalmente entre 35 y 45° C). Por lo normal esta fase 3 constituye la mayor proporción del tiempo total del secado. Las consideraciones que se ejemplificaron tienen validez para sistemas simples y aunque las hierbas durante el secado se comportan siguiendo patrones similares al descripto, constituyen sistemas mucho más complejos y heterogéneos; entre sus componentes figuran proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, enzimas y sales inorgánicas y muchos de estos componentes están fuertemente hidratados. Se puede agregar que, cada secadora tiene un comportamiento propio, incluso para un sistema similar de secado, por lo cual es importante conocerla y calibrarla bien para obtener una buena calidad de producto. Por eso es conveniente consultar con una empresa dedicada especialmente a la fabricación de secadoras de hierbas, para ajustar el tamaño de la secadora y otros requerimientos al tamaño de la explotación. |
martes, 17 de abril de 2012
Aromaterapia
Aromaterapia es la utilización terapéutica de los efectos producidos por los aromas, en el organismo. Aromaterapia, en medicina integrativa, se entiende como el uso terapéutico de aceites esenciales extraídos de las plantas. Los aceites esenciales proporcionan a las plantas su fragancia, y sus efectos curativos sobre el cuerpo y la mente son conocidos desde la antiguedad. Los aceites esenciales son químicamente complejos -un aceite puede contener entre 50 y 500 sustancias químicas diferentes- y poseen un gran número de propiedades medicinales. Pueden dilatar o constreñir los vasos sanguíneos, servir como sedantes o estimulantes, y actuar sobre las glándulas suprarrenales, los ovarios, la tiroides o en el proceso de digestión. El término aromaterapia fue usado por el químico francés, Maurice Gattefosse, descubridor de las propiedades curativas del aceite esencial de lavanda. En sus investigaciones comprobó la importancia de los aceites esenciales para la buena circulación sanguáínea y linfática y el modo en que influyen sobre el metabolismo. "El bebé reconoce a su madre por el olor." Esa frase de origen presumiblemente popular demuestra la gran importancia del olfato en la vida del ser humano. Desde pequeño, el hombre aprende a distinguir los diversos aromas y los clasifica como olores buenos y olores malos. Posteriormente, en situación de debilidad física, o hasta de enfermedad, es posible a través del olfato procurarse la curación, utilizando las esencias aromáticas o los aceites esenciales, que contienen substancias altamente benéficas para el tratamiento de diversas afecciones. Por otro lado, esa terapia constituye un tratamiento agradable, pues los aromas más comúnmente usados son los de anís verde, manzanilla, espliego, etc. |
ANTECEDENTES |
La historia de la Aromaterapia comenzó con el hombre de Neandertal. En la lucha emprendida por el hombre contra la enfermedad se pusieron a prueba miles de tratamientos, y entre ellos, los basados en las plantas casi siempre revelaron una eficacia inestimable. La aromaterapia, o medicina aromática, descendiente directa de la fisioterapia, existe desde tiempo suficiente como para poder considerar su valor terapéutico y su acción fisiológica benéfica. Es una medicina natural no traumatizante y desprovista de toda toxicidad. Las substancias elaboradas por las plantas, además de ser muy variadas, se adaptan sobre todo más al hombre, porque son un producto que tiene su origen en la química de la vida. Dicen que los antiguos egipcios, hace 4500 años, utilizaban una gran variedad de aromas, algunos de los cuales eran consagrados a ciertas divinidades, como, por ejemplo, el incienso al Sol, la mirra a la Luna. Estos clasificaban las flores y las hierbas en diferentes grupos, de acuerdo con su destino o uso y la naturaleza de su perfume. Los aceites y las esencias balsámicas, los ungúentos perfumados, y las resinas diluidas en vino fuerte eran utilizados de manera frecuente en la medicina, en la cosmética y para el embalsamamiento de cuerpos, considerando sus propiedades bactericidas y antisépticas. Pruebas de ello se encontraron en innumerables papiros e inscripciones en tímulos y edificios sagrados. Después de quedar en el olvido durante miles de años, los aceites esenciales aromáticos recobraron su lugar en el arsenal terapéutico, además del simple uso popular, gracias a los modernos y numerosos trabajos que siguieron a los del padre de la aromaterapia, R: M: Gattefosse. A partir de 1936, este señor afirma que "después de más de 30 años de experimentar, los médicos y químicos quedaron sorprendidos por los múltiples propiedades microbicidas, antisépticas, antiviricas, antitóxicas y estimulantes de las defensas de los aceites esenciales de las plantas aromáticas y de las especias de cocina. Además la gran variedad de sus funciones quìmicas, que actúan de forma energética y con un gran poder cicatrizante." Recientes trabajos científicos han definido los diferentes constituyentes de las esencias (vitaminas, hormonas, antibióticos y otras substancias activas) y revelado el principio de su acción terapéutica. La aromaterapia no pretende disfrutar de una exclusividad polivalente, pero su acción desintoxicante, tonificante y reequilibradora permite asociarla con otras terapias para permitirle actuar con mayor eficacia. Como consecuencia de su concentración en principios activos, los aceites esenciales pueden combatir con validez un determinado número de afecciones pulmonares, rinofaríngeas, hepáticas, uterinas, intestinales, urinarias y cutáneas. Las bronquitis crónicas, asi como, las infecciones de las vias respiratorias encuentran con ellos una cura definitiva. Las fermentaciones intestinales pútridas, las colitis y enteritis son generalmente neutralizadas por el tratamiento aromático. Su acción es igualmente notable contra los dolores reumáticos y sobre el sistema nervioso. Los baños con esencias tonifican y reequilibran el organismo. La sangre y los tejidos se liberan de las grasas y toxinas por la acción depurativa de las esencias. Los aceites esenciales se pueden suministrar, segùn cada caso, por via interna, sólo que en asociaciones, generalmente en forma de gotas (las dosis son siempre escasas si se quiere una eficacia máxima); por vía externa, como linimento para frotaciones, baños, inhalaciones o fumigaciones. En 1975 se descubrió en Irak un esqueleto de sesenta mil años, al lado de este hombre llamado Shanidar IV se encontraron depósitos de polen, hierba, cana y jacinto racimoso. Los arqueólogos piensan que era un chaman o un líder religioso muy avanzado en el estudio de la botánica. En uno de los antiguos manuales de medicina, del año 2OOO a. de C., el emperador chino Kiwang-ti describía las propiedades curativas del ruibarbo y la granada. Aún antes, los jeroglíficos cuentan que los egipcios usaban plantas medicinales en el proceso de momificación, y sus sacerdotes, que eran médicos de la época, prescribían mirra como antiinflamatorio, y también para deleitar el olfato y agradar a los dioses. El primer aromaterapeuta de la historia fue el griego Teofrasto, que escribió un tratado llamado: "Relativo a los olores", en el cual analizaba los efectos de los distintos aromas en el pensamiento, el sentimiento y la salud. Dice Martha Szaga, especialista en aromaterapia: "Los olores siempre han tenido relación con la divinidad, y se utilizaron en las grandes ceremonias. Los tres Reyes Magos le ofrendaron al niño Jesús además de oro, incienso y mirra. El incienso calma el estrés físico y despierta la conciencia del alma: mientras que el aroma del segundo calma los miedos y resuelve la ansiedad sobre el futuro". La historia guarda otra infinidad de anécdotas que entremezclan vidas y aromas. En la Edad Media las cofradías de boticas que se establecieron en el norte de Europa, jugaron un papel importante durante los trágicos días de la peste negra. Quemaban incienso resinoso de pino ciprés y cedro en las calles, habitaciones de los enfermos y en los hospitales. Los perfumistas que proveían el incienso resultaron inmunes a la enfermedad que arrasó con buena parte de la población. En la actualidad, pruebas científicas han confirmado la acción antibacteriana de esos aceites esenciales naturales. Pero la aromaterapia moderna nació en Francia, en 1928, por accidente. Un químico francés, René Gattefosse se quemó la mano en su laboratorio, recordó que la lavanda curaba quemaduras y sumergió la mano en lavanda pura. Se curó tan rápidamente que comenzó sus investigaciones para establecer cómo los aceites esenciales penetran por la nariz y la piel, y actúan sobre el sistema nervioso. González Firpo, quien se formó en la Argentina y en Inglaterra, cuenta: "Los pacientes consultan por diferentes síntomas: dolores musculares, contracturas, tensiones, dificultades para dormir, cansancio crónico, falta de energía. Después de un cuestionario sobre su estilo de vida, alimentación y actividad, el aromaterapeuta está en condiciones de seleccionar los aceites esenciales adecuados para cada persona, y cada caso en particular." Estos aceites pueden pasar a formar parte de la preparación que se utiliza en un masaje; o ser inhalados a través de un pequeño vaporizador (de vela), o aromatizar las aguas de un baño de inmersión. Lo importante es que a partir de allí una variedad de aromas plácidos y bellos lo envuelve, devolviéndole bienestar, serenidad. Martha Szaga afirma: "La madre tierra guarda sus dones en la energía de sus frutos, de sus flores, sus hierbas, sus maderas, depende de sus aromas y de cómo los utilicemos que podamos recuperar la magia natural de los aromas." La única precaución es utilizar aromas realmente naturales. En aromaterapia las "falsificaciones" son frecuentes, un aroma artificial simplemente anula el tratamiento, porque los aceites de las plantas tienen componentes químicos particulares, que no se pueden reproducir en laboratorios. La divulgación de esta terapia holística ha comenzado en América, pero en Francia ya está reconocida oficialmente y en Gran Bretaña sus principios se utilizan en sanatorios y hospitales, para contribuir a la recuperación de los pacientes. El poeta Kabir decía: "En tu cuerpo está el jardín florido. Siéntate en los mil pétalos del loto y aspira desde allí la belleza infinita"y tal vez tenga razón: el olfato parece ser el sentido que más nos conecta con nuestra intimidad, con los silencios enriquecedores del alma. El Dr. Edward Bach (Flores de Bach) comenzó sus investigaciones y el posterior descubrimiento de sus elixires entre los años 1930 y 1936. á‰l como otros tantos hoy en la actualidad, afirmaba que la esencia del mal o enfermedad se encontraba en el alma de la persona y no en su cuerpo. Esta falta de armonía entre el elemento espiritual y el cuerpo es el origen de actitudes conflictivas que casi siempre determinan una reducción de la capacidad energética del individuo, permitiendo así la aparición de la enfermedad. Posteriormente a las investigaciones del Dr. Bach y sus primeros elixires florales, han sido descubiertas numerosas esencias de diferente procedencia, aunque casi todas de origen vegetal.
ACEITES ESENCIALES EN ORDEN ALFABÈTICO A continuación se listan 42 aceites esenciales: (Ulla - Maija Grace) NOMBRE EN LATÌN / NOMBRE EN ESPAÑOL Achillea licfustica / Milenrama Angélica archangelica / Angélica Aniba rosaeodora / Palo de Rosa (Palisandro) Artemesia dracunculus / Estragón Artemisia arborescence / Artemisa Betula alleghaníensis Abedul (amarillo) Boswellia carterit Incienso / Olbano Cananga odorata Ylang Ylang /Flor de Flores Cedrus atlántica/ Cedro Chamaemelum nobile/ Camomila romana Cáœrus aurantium/ Bergamota Citrus limón/ Limón Citrus reticulata/ Mandarina Citrus aurantium Neroli / flores de naranjo Commiphora molmol/ Mirra Cupressus sempervirens/ Ciprés Cymbopogon martinii/ Palmarrosa (india) Eucalyptus globulus/ Eucalipto Eucalyptus citriodora/ Eucalipto (cítrico) Eucali/ptus radiata/ Eucalipto (australiano) Foeniculum vulgare/ Hinojo Helychrysum italicum/ Siempreviva (italiana) Junpiterus communis/ Enebro Juniperus communis/ Junápero Lavandula spica/ Esplieg Lavandula angustifolia/ Lavanda Matrícaria recutita/ Camomila (alemana o azul) Melaleuca quinquenervia/ Niaoulá Melaleuca alternifolia/ árbol de Té Mentha x piperita/ Menta Ocimum basilicum/ Albahaca Origanum majorana/ Mejorana (dulce) Pelargonium x asperum/ Geranio Picea mariana/ Abeto (negro) Pinus sylvestris/ Pino (escocés) Ravensara aromática/ Ravensara Rosmarinum pyramidalis/ Romero Salvia sclarea/ Salvia Santalum álbum/ Sándalo Thymus vulgaris/ Tomillo Zingiber officinale/ Jengibre ACEITES ESENCIALES PARA PROBLEMAS EMOCIONALES Angélica archangeláca/ Angélica Aniba rosaeodora/ Palisandro Boswellia carterii/ Olábano Canaga odorata/ Ylang Ylang Chamaemelum nobile/ Camomila (romana) Citrus aurantium/ Bergamota Citrus aurantium/ Flor de naranjo Citrus paradisi/ Toronja Citrus reticulata/ Mandarina Jasminum officinale/ Jazmín Melissa officinalis/ Melisa (bálsamo) Rosa damascena/ Rosa Santalum álbum/ Sándalo Vetiveria zízanoides/ Vetiver La lista de los siguientes aceites han sido declarados peligrosos. Hay que usarlos con precaución. ¡Los aceites esenciales no se deben ingerir! No se deben aplicar sobre la piel aceites esenciales puros sin diluir con un aceite corriente de almendras, girasol, sésamo, etc. Los datos que a continuación se ofrecen han sido confirmados por el manual de datos de seguridad de los aceites esenciales de Robert Tisserand, con el apéndice A del Diccionario de aromaterapia, de Patricia Davis. No olvide que los aceites son elementos altamente concentrados de las plantas de las que son extraídos. ABEDUL DULCE: (Betula lenta.) No se debe confundir con el abedul dulce (Betula alba), el cual no es tóxico. ABRíTANO HEMBRA: Tóxico AJEDREA: (Satureja montana). Irrita mucho la piel. AJEDREA DE JARDÍN: (Satureja hortensis). Irrita la piel notablemente. AJENJO: Tóxico. ALBAHACA EXÓTICA (Ocinimum basilicum var. basilicum). No se debe utilizar en absoluto. Es muy tóxico para la piel. En su lugar podemos utilizar la albahaca francesa o europea. ALCANFOR MARRÓN O AMARILLO: Su inhalación prolongada produce jaqueca. Es cancerígeno y no debe confundirse con el alcanfor blanco o alcanfor rectificado que suele ser más seguro. Ambos aceites proceden de la destilación de cristales de alcanfor puro. ALMENDRAS AMARGAS: Mucho cuidado pues contiene ácido prísico, o sea, cianuro. ÁMBAR: Si te ofrecen este aceite como puro desconfía de él. El verdadero aceite de ámbar no se encuentra en el mercado y se obtiene de resinas fosilizadas. Se suele adulterar con compuestos sintéticos o una mezcla de amaro y benjuí. El ámbar gris es una sustancia que se extrae de las ballenas. Es muy costoso y se utiliza en perfumería como fijador principalmente. AMNI: (Trachyspermum copticum). Irritante de la piel y las mucosas. ANÍS: Tóxico. ARTEMISA: El aceite esencial es peligroso y no se debe usar. BÁLSAMO DE PERAS: Muy irritante de la piel. Debe usarse sólo como ambientador. BERGAMOTA: Es fototóxica. Si la piel que ha sido untada con aceite esencial de bergamota es expuesta al sol, puede llegar a tener serias quemaduras. BOLDO: (Hojas) Muy tóxico. CÍLAMO: Cancerígeno. CANELA EN RAMA Y MOLIDA: Irrita la piel y las mucosas. No hay que untarla ni usarla en el agua del baño. CASIA: (Cinnamomum cassia). Irrita la piel y las mucosas) CLAVO (YEMA, TALLO Y HOJA): Irrita la piel y las mucosas. No se debe untar ni usar en el agua del baño. Usar sólo como ambientador. COMINO: Es fototóxico. Puede causar dermatitis si después de aplicarlo se expone la piel al sol. ENEBRO: No lo deben utilizar los enfermos de nefritis. ESCLAREA: No se debe usar con alcohol. Su inhalación prolongada puede producir jaqueca. ESTRAGÍN: Cancerígeno. HABA TONCA: (Dipteryx odorata). Irrita la piel. HELENIO: Llamado también ínula. Irrita la piel. Usar sólo como ambientador. HIERBA LUISA: Irritante. No se debe untar ni usar en el agua de baño. HINOJO AMARGO: Irritante. Produce ataques epilépticos. No deben usarlo las mujeres embarazadas. HISOPO: Produce ataques epilépticos y otros problemas. No lo uses si estás embarazada. INCIENSO: Puede irritar la piel. JABORANDI: Muy tóxico. LIMAN: irritante. No usar ni utilizar en el agua de baño. LOTO DE LOS PRADOS: (Carphephorus odoratissimus). Irrita la piel y las mucosas. Usarlo sólo como ambientador. MEJORANA: No lo uses si estás embarazada. MELISA: El verdadero aceite esencial de melisa es extremadamente difícil de obtener y su producción es muy reducida siendo muy caro su precio. Se adultera en el mercado con mezclas de aceite de hierba limonera, limón y citronela. MENTA PIPERITA: Irrita la piel. No hay que untarlo ni usarlo en el agua de baño. MIRRA: Puede irritar la piel si es untado o utilizado en el agua del baño. No usarse durante el embarazo. NARCISO: Como ambientador causa dolores de cabeza y algunas veces vómitos. OREGANO: Irritante. No untarlo ni usarlo en el agua del baño. PERIFOLLO: Cancerígeno. POLEO: Tóxico.¡No se debe usar en absoluto! Evitarlo, especialmente las embarazadas. POMELO: Irritante. No untarlo ni usarlo en el agua del baño. QUENOPODIO O TE DE MÈXICO: (Chenopodium ambrosioides) Muy tóxico RETAMA DE OLOR: (Spartium junceum). Muy tóxico. RUDA: Peligroso. ¡No se debe utilizar en absoluto!. SALVIA: Tóxico. Produce ataques epilépticos. No lo uses si tienes la presión alta. SABINA: Muy tóxica y peligrosa para embarazadas. SASAFRÍS: Cancerígeno TANACETO: Tóxico. TE DEL CANADÁ: (Gaultheria procumberns). Tóxico. Además contamina el medio ambiente, especialmente la vida marina. TOMILLO: Es un aceite esencial peligroso y tóxico. Irrita la piel. No se debe usar en absoluto!. TORONJIL: Irritante. No usar ni utilizar en el agua del baño. TUYA: Tóxico para la piel. YLANG-YLANG: Su inhalación prolongada puede producir jaquecas. PERFUMES POR MACERACIÓNLos perfumes en maceración se preparan macerando plantas frescas escogidas, limpias de polvo, en aceites de base durante 21 días en tres ciclos, es decir, renovando las plantas y exprimiéndolas bien. A continuación se cuela y se le añaden los aceites esenciales adecuados. PREPARACIÓN: Tomamos un vaso de aceite de almendras puro y lo introducimos en una botella hermética. Introducimos dentro de él, flores de lavanda, flores de naranjo, pétalos de rosa y cáscara de limón. Lo dejamos en maceración durante 21 días en un lugar cálido, como un invernadero o cerca de una ventana, removiendo cada día. Repetimos la operación tres veces cada 21 días en el mismo aceite. Colamos y añadimos 7 gotas de aceite esencial de rosa, 5 de lavanda y 5 de flor de azahar. PERFUMES POR DESTILACIÓN La destilación es el método más usado para extraer los aceites esenciales que contienen las plantas. Este método es muy adecuado cuando se trata de hojas, cortezas raíces, semillas y flores como la lavanda o las rosas. Sin embargo con algunas flores más delicadas, es demasiado fuerte el calor. El aparato que se encarga de ello es el llamado alambique, en el cual se calientan las plantas, que contiene un condensador para enfriar el vapor que resulta del calentamiento y un recipiente o recibidor donde se deposita el aceite obtenido. Un método simple consiste en hervir el material vegetal con agua en el alambique hasta que el vapor cargado de diminutas partículas de aceite esencial, pase al condensador. Allí el vapor se enfría y se condensa y el lìquido resultante va goteando al recibidor, mientras que el agua sale por otro lugar debido a que el aceite esencial es insoluble en el agua. La destilación al vapor es algo más complicada, pero más rápida. En este caso el material vegetal se esparce en una cubeta abierta y el vapor se fuerza bajo presión para que pase por las plantas llevando consigo las partículas de aceite esencial al condensador. PROPIEDADES DE LOS ACEITES ESENCIALES Alcanfor: da calor y estimula Amaro: afrodisiaco, da calor y relaja. árbol de té: antiséptico excelente Anís: da calor y estimula. Benjuí: da calor y relaja. Bergamoto: reanima y refresca, relajante. Caléndula: es fungicida. Canela: es antiséptico y digestivo. Cedro: sedante. Ciprés: relaja y refresca. Clavo: antiséptico, da calor. Comino: da calor y estimula. Coriandro: da calor y estimula. Enebro: estimula, refresca y relaja. Estragón: da calor y estimula. Eucalipto: descongestiona la cabeza. Jengibre: da calor y es digestivo. Hinojo: carminativo, alivia flatulencias y dolores de estómago. Hisopo: descongestionante, útil en problemas respiratorios, dolores de cabeza. Jazmín: relaja y alivia. Lavanda: refresca, relajante, terapéutico, dolores de cabeza. Limón: refresca y estimula. Manzanilla: refresca y relaja. Mejorana: da calor y fortalece. Melisa: reanima y refresca. Menta piperita: enfría y refresca. Mirra: enfría y refresca. Naranjo amargo: refresca y relaja. Pétalo de naranjo: refresca y relaja. Nuez moscada: da calor y es digestivo. Orégano: antiséptico, sedante, da calor. Patchoulí: relaja. Pimienta negra: relaja. Pino: refresca, antiséptico. Romero: refresca, da vigor, estimula, dolores de cabeza, reumas. Rosa: relaja y alivia. Salvia: descongestionante de la circulación. Sándalo: relajante, afrodisíaco. Tomillo: antiséptico. Los aceites esenciales conviene guardarlos en frascos de color oscuro, herméticos y con cuentagotas. Es preferible que estén en un lugar abrigado de la luz solar. COMBINACIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES Estimulan y reaniman ALBAHACA: (Bergamoto, Geranio, Hisopo) AMARO: (Cedro, CÍtricos, Enebro, Geranio, Jazmìn, Lavanda, Sándalo) ÀRBOL DEL TÈ: (Ciprés, Jazmìn, Lavanda, Naranja) BERGAMOTO: (Ciprés, Jazmín, Lavanda, Naranja) COMINO: (Orégano, Anís, Eucalipto) CORIANDRO: (Romero, Anís, Hierba luisa) EUCALIPTO: (Benjuí, Lavanda, Pino) LIMÒN: (Lavanda, Naranja) NARANJO AMARGO: (Tomillo) SALVIA: (Bergamoto, Hisopo, Lavanda, Limón, Romero) Afectan a casi todos los sistemas corporales y el metabolismo en general AJEDREA: (Salvia, Eucalipto, Hisopo) ALCANFOR: (Olíbano) ANIS: (Ajedrea, Hinojo) CIPÍS: (Enebro, Lavanda, Pino, Sándalo) ENEBRO: (Benjuí, Ciprés, Lanada, Sándalo) GERANIO: (Albahaca, Cítricos, Rosa) HINOJO: (Geranio, Lavanda, Rosa, Sándalo) HISOPO: (Amaro, Cítricos, Lavanda, Romero, Salvia) LAVANDA: (Amaro, Cítricos, Patchouli, Pino, Romero) MANZANILLA: (Geranio, Lavanda, Patchouli, Rosa) MELISA: (Geranio, Lavanda, Naranja, Ylang Ylang) MEJORANA: (Bergamoto, Lavanda, Romero) MENTA PIPERITA: (Benjui, Romero) PIMIENTA NEGRA: (Olíbano, Sándalo) PINO: (Cedro, Romero, Salvia) ROMERO: (Albahaca, Cedro, Cítricos, Lavanda, Menta, Olíbano) TOMILLO: (Bergamoto, Limón, Melisa, Romero) Sedantes BENJUÍ: (Rosa, Sándalo) CALÍNDULA: (Lavanda, Limón) CANELA: (Tomillo) CEDRO: (Bergamoto, Ciprés, Enebro, Jazmín, Naranja, Romero) CLAVO: (Salvia, Tomillo) ESTRAGÁN: (Salvia) JENGIBRE: (Anís, Romero) JAZMíN: (Casi todos, sobre todo cítricos) MIRRA: (Alcanfor, Lavanda) NARANJA: (Amaro, Benjuí, Geranio, Lavanda) NUEZ MOSCADA: (Romero, Menta) OLóBANO: (Albahaca, Alcanfor, Cíitricos, geranio, Lavanda, pimienta negra, Pino, Sándalo) ORÉGANO: (Mejorana) PATCHOULI: (Bergamoto, Geranio, Lavanda, Mirra, Naranja, pino, Rosa) SÁNDALO: (Benjuí, Ciprés, Naranja, Olíbano, Pimienta negra, Ylang Ylang) YLANG-YLANG: (Jazmín, Sándalo) PSICOAROMATERAPIA Relajantes: amaro, ciprés, clavel, enebro, gálbano, ylang-ylang, cedro, mandarina, manzanilla, mejorana, mirra, nerolí, rosa, sándalo y vetiver. Equilibradores: albahaca, bergamota, geranio, incienso y lavanda. Estimulantes: angélica, canela, cardamomo, clavo, elemán, eucalipto, hinojo, jengibre, lima, menta, naranja, palmarosa, petit grain, pimienta negra, pino, pomelo y romero. Antidepresivos: albahaca, amaro, bergamota, clavel, gerínio, Ylang-ylang, incienso, jazmín, lavanda, lima, limón, mandarina, manzanilla, naranja, nerolí, pachuli, palmarosa, petit grain, pomelo, rosa y sándalo. Afrodisíacos: amaro, angélica, canela, cardamomo, cilantro, clavel, clavo, gálbano, ylang-ylang, jazmín, jengibre, madera de cedro, nerolí, pachuli, romero, rosa, sándalo y vetiver. Estimulantes mentales: albahaca, cardamomo, cilantro, eucalipto, menta, pino y romero. El perfume es el lenguaje de las flores para comunicarse con el hombre aunque éste padezca sordera. |
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Heliantemo
Estados de miedo, temor. Alivia en los casos de miedo y urgencia extrema. Temor desmedido a la muerte. Angustias y terrores. Si el paciente no está consciente se le pueden humedecer los labios con el elixir.
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Miedo a las cosas del mundo, a la enfermedad, al dolor, a los accidentes, a la pobreza, a la oscuridad, a estar solo, a la desgracia. Los temores de cada día. Personas que llevan sus miedos en silencio y en secreto, sin hablar de ello.
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Miedo a que la mente se agote, a perder la razón, a perder el control y hacer cosas temibles y horribles, indeseables y perjudiciales, aunque se piense en ellas y uno se sienta atraído hacia ellas.
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Temores desconocidos, para los que no hay explicación. Sensación de que algo terrible va a ocurrir, sin saber el qué. Estos miedos pueden ser de carácter obsesivo, afectando tanto el día como la noche. Miedo a contar las preocupaciones a los demás.
Temores desconocidos, para los que no hay explicación. Sensación de que algo terrible va a ocurrir, sin saber el qué. Estos miedos pueden ser de carácter obsesivo, afectando tanto el día como la noche. Miedo a contar las preocupaciones a los demás.
Castaño Rojo
Para quienes les resulta difícil no preocuparse por los demás de manera excesiva. Con frecuencia han dejado de preocuparse de sí mismos, pero pueden sufrir mucho por las personas a las que aman, anticipando desventuras que pueden ocurrirles.
Para quienes les resulta difícil no preocuparse por los demás de manera excesiva. Con frecuencia han dejado de preocuparse de sí mismos, pero pueden sufrir mucho por las personas a las que aman, anticipando desventuras que pueden ocurrirles.
Ceratostigma
Estados de incertidumbre. Para aquellos que no tienen suficiente confianza en sí mismos para tomar sus propias decisiones. Están constantemente pidiendo consejo a los demás.
Estados de incertidumbre. Para aquellos que no tienen suficiente confianza en sí mismos para tomar sus propias decisiones. Están constantemente pidiendo consejo a los demás.
Scleranthus
áštil en los estados de ánimo oscilantes, y para combatir la indecisión. Ayuda a centrarse y dar estabilidad y permanencia a los proyectos. También ayuda a prevenir los vértigos y el mareo.
áštil en los estados de ánimo oscilantes, y para combatir la indecisión. Ayuda a centrarse y dar estabilidad y permanencia a los proyectos. También ayuda a prevenir los vértigos y el mareo.
Genciana
Ayuda a superar la depresión y los estados de melancolía que sobreviene por causas conocidas o desconocidas. Anima y permite vislumbrar un mañana mejor.
Ayuda a superar la depresión y los estados de melancolía que sobreviene por causas conocidas o desconocidas. Anima y permite vislumbrar un mañana mejor.
Aulaga
Gran desesperanza, personas que han perdido toda fe en que se pueda hacer algo por ellas. Si se les convence, o por complacer a los demás, pueden probar diferentes tratamientos, y al mismo tiempo asegurar en su entorno que hay poca esperanza de mejoría.
Gran desesperanza, personas que han perdido toda fe en que se pueda hacer algo por ellas. Si se les convence, o por complacer a los demás, pueden probar diferentes tratamientos, y al mismo tiempo asegurar en su entorno que hay poca esperanza de mejoría.
Avena Silvestre
Los que tienen ambiciones para hacer algo importante en su vida, que quieren tener mucha experiencia y disfrutar de todo cuanto está fuera de su alcance, de vivir la vida al máximo. Su dificultad estriba en determinar que ocupación han de seguir; pues si bien sus ambiciones son fuertes, no tienen claro que camino elegir. Esto puede producirles pérdidas de tiempo e incluso insatisfacción.
Los que tienen ambiciones para hacer algo importante en su vida, que quieren tener mucha experiencia y disfrutar de todo cuanto está fuera de su alcance, de vivir la vida al máximo. Su dificultad estriba en determinar que ocupación han de seguir; pues si bien sus ambiciones son fuertes, no tienen claro que camino elegir. Esto puede producirles pérdidas de tiempo e incluso insatisfacción.
Violeta de agua
Estados de falta de interés. Para quienes, en la salud o en la enfermedad, prefieren estar solos. Gente muy reservada que se desplaza sin hacer ruido, hablan poco y con voz suave. Son independientes, capaces y seguros de sí mismos. Son reservados, dejan a la gente sola y siguen su camino. Con frecuencia son inteligentes. Su paz y serenidad son una bendición para quienes le rodean.
Estados de falta de interés. Para quienes, en la salud o en la enfermedad, prefieren estar solos. Gente muy reservada que se desplaza sin hacer ruido, hablan poco y con voz suave. Son independientes, capaces y seguros de sí mismos. Son reservados, dejan a la gente sola y siguen su camino. Con frecuencia son inteligentes. Su paz y serenidad son una bendición para quienes le rodean.
Brezo
Para quienes están buscando constantemente la compañía de cualquier persona, pues necesitan hablar de sus asuntos con los demás, quienes quieran que sean. Son muy desgraciados si tienen que estar un tiempo solos.
Para quienes están buscando constantemente la compañía de cualquier persona, pues necesitan hablar de sus asuntos con los demás, quienes quieran que sean. Son muy desgraciados si tienen que estar un tiempo solos.
Clemátide
Para los somnolientos, adormilados, nunca totalmente despiertos, sin gran interés por la vida. Gente callada, no muy feliz, que vive más en el futuro que en el presente, viviendo de esperanzas de tiempos mejores en los que se hagan realidad sus deseos. En la enfermedad se esfuerzan poco para mejorar y en algunos casos prefieren la muerte para reencontrarse con alguna persona querida que han perdido.
Para los somnolientos, adormilados, nunca totalmente despiertos, sin gran interés por la vida. Gente callada, no muy feliz, que vive más en el futuro que en el presente, viviendo de esperanzas de tiempos mejores en los que se hagan realidad sus deseos. En la enfermedad se esfuerzan poco para mejorar y en algunos casos prefieren la muerte para reencontrarse con alguna persona querida que han perdido.
Madreselva
Para los que viven en el pasado, añorando épocas de gran felicidad o a un ser perdido, o recordando ambiciones que no se llevaron a cabo. No esperan vivir momentos de felicidad como los que tuvieron.
Para los que viven en el pasado, añorando épocas de gran felicidad o a un ser perdido, o recordando ambiciones que no se llevaron a cabo. No esperan vivir momentos de felicidad como los que tuvieron.
Olivo
Para quienes han sufrido mucho mental o físicamente y se sienten tan agotados que les faltan las fuerzas para hacer lo que sea. La vida cotidiana les supone un gran esfuerzo y no les proporciona placer.
Para quienes han sufrido mucho mental o físicamente y se sienten tan agotados que les faltan las fuerzas para hacer lo que sea. La vida cotidiana les supone un gran esfuerzo y no les proporciona placer.
Rosa Silvestre
Para quienes, sin razón, se han resignado a cuanto ocurre. Se limitan a pasar por la vida, sin esfuerzo ni satisfacción. Se han rendido sin lamentarse.
Para quienes, sin razón, se han resignado a cuanto ocurre. Se limitan a pasar por la vida, sin esfuerzo ni satisfacción. Se han rendido sin lamentarse.
Castaño Blanco
Para aquellos que no pueden evitar que pensamientos, ideas o argumentos que no desean entren en su mente. Las ideas preocupantes se quedan ahí, o si se desechan, aparecen enseguida causando tormento mental. Estas ideas acaban con la calma y la capacidad de concentrarse.
Para aquellos que no pueden evitar que pensamientos, ideas o argumentos que no desean entren en su mente. Las ideas preocupantes se quedan ahí, o si se desechan, aparecen enseguida causando tormento mental. Estas ideas acaban con la calma y la capacidad de concentrarse.
Mostaza
Personas que sufren temporadas de melancolía, desesperación, depresión, como si les cubriese una nube negra que aleja la felicidad de vivir. Estas condiciones pueden ser de origen desconocido, imposibilitando a la persona a mostrarse feliz.
Personas que sufren temporadas de melancolía, desesperación, depresión, como si les cubriese una nube negra que aleja la felicidad de vivir. Estas condiciones pueden ser de origen desconocido, imposibilitando a la persona a mostrarse feliz.
Brote de Castaño
Para los que no sacan provecho de la observación y experiencia, y les cuesta más tiempo que a otros, aprender las lecciones de la vida. Mientras otros con una experiencia tienen suficiente, ellos necesitan más e incluso varias antes de aprender la lección y el mensaje de las mismas. Pero a pesar de repetir, se ven una y otra vez cometiendo el mismo error en diferentes ocasiones.
Para los que no sacan provecho de la observación y experiencia, y les cuesta más tiempo que a otros, aprender las lecciones de la vida. Mientras otros con una experiencia tienen suficiente, ellos necesitan más e incluso varias antes de aprender la lección y el mensaje de las mismas. Pero a pesar de repetir, se ven una y otra vez cometiendo el mismo error en diferentes ocasiones.
Agrimonia
Para quienes esconden el sufrimiento tras una apariencia indiferente y feliz. Estado de angustia que puede llevar a adicciones. Tortura interna y ansiedad que la persona se niega a reconocer.
Para quienes esconden el sufrimiento tras una apariencia indiferente y feliz. Estado de angustia que puede llevar a adicciones. Tortura interna y ansiedad que la persona se niega a reconocer.
Centaura
Para personas que no saben decir no y se extralimitan en su deseo de agradar, incluso llegando al servilismo y descuidando su misión particular en esta vida.
Para personas que no saben decir no y se extralimitan en su deseo de agradar, incluso llegando al servilismo y descuidando su misión particular en esta vida.
Acebo
Para combatir la ira, celos envidia, resentimiento y desconfianza. Para cuando el amor se transforma en odio y envenena los pensamientos. áštil para acrecentar la capacidad de amar y también para personas que se ven expuestas al odio y agresividad de otros.
Para combatir la ira, celos envidia, resentimiento y desconfianza. Para cuando el amor se transforma en odio y envenena los pensamientos. áštil para acrecentar la capacidad de amar y también para personas que se ven expuestas al odio y agresividad de otros.
Nogal
Para los períodos de cambio porque ayuda a adaptarse a la nueva situación. Protege de influencias.
Para los períodos de cambio porque ayuda a adaptarse a la nueva situación. Protege de influencias.
Pino
Para las personas inseguras que se sienten sobrepasadas por sus responsabilidades. Ayuda a superar el sentimiento de culpa de los que se reprochan actos del pasado y se disculpan constantemente.
Para las personas inseguras que se sienten sobrepasadas por sus responsabilidades. Ayuda a superar el sentimiento de culpa de los que se reprochan actos del pasado y se disculpan constantemente.
Olmo
Para serenar y equilibrar cuando la persona se siente sobrepasada por sus responsabilidades y teme perder el control. De ayuda en cuadros sicóticos. Ayuda a soportar los dolores físicos de gran intensidad.
Para serenar y equilibrar cuando la persona se siente sobrepasada por sus responsabilidades y teme perder el control. De ayuda en cuadros sicóticos. Ayuda a soportar los dolores físicos de gran intensidad.
Castaño Dulce
áštil en personas que se sienten al límite de la resistencia física y moral. Estados agudos de depresión, tristeza y desesperanza. Generalmente situaciones extremas. Suaviza la situación e introduce una nota de optimismo.
áštil en personas que se sienten al límite de la resistencia física y moral. Estados agudos de depresión, tristeza y desesperanza. Generalmente situaciones extremas. Suaviza la situación e introduce una nota de optimismo.
Estrella de Belén
Indicada en casos de trauma. Equilibra, tranquiliza y normaliza. Evita que los bloqueos emocionales degeneren en enfermedades. Ayuda a la persona a enfrentarse a situaciones atemorizantes.
Indicada en casos de trauma. Equilibra, tranquiliza y normaliza. Evita que los bloqueos emocionales degeneren en enfermedades. Ayuda a la persona a enfrentarse a situaciones atemorizantes.
Sauce
Ayuda a superar el resentimiento y la amargura. Permite a la persona reconocer la responsabilidad de sus actos frente a una situación vivida, tomando conciencia de su actuación.
Ayuda a superar el resentimiento y la amargura. Permite a la persona reconocer la responsabilidad de sus actos frente a una situación vivida, tomando conciencia de su actuación.
Roble
Recuperación de energía después de un esfuerzo excesivo. Para excesos en el trabajo que pueden llegar al agotamiento físico o mental. Ayuda a la persona a moderarse en sus obligaciones. áštil en contracturas musculares.
Recuperación de energía después de un esfuerzo excesivo. Para excesos en el trabajo que pueden llegar al agotamiento físico o mental. Ayuda a la persona a moderarse en sus obligaciones. áštil en contracturas musculares.
Manzano Silvestre
Es el remedio de la limpieza. Purifica el sistema emocional de cargas reprimidas. Ayuda a eliminar las obsesiones de sensaciones de imperfección, contaminación o intoxicación.
Es el remedio de la limpieza. Purifica el sistema emocional de cargas reprimidas. Ayuda a eliminar las obsesiones de sensaciones de imperfección, contaminación o intoxicación.
Achicoria
Estados de excesiva preocupación por los demás. Para personas que crean dependencias sentimentales por ser muy posesivas. Para la ofensa y el dolor por sentirse excluidos afectivamente, lo que puede llevar a la manipulación emocional y la autocompasión.
Estados de excesiva preocupación por los demás. Para personas que crean dependencias sentimentales por ser muy posesivas. Para la ofensa y el dolor por sentirse excluidos afectivamente, lo que puede llevar a la manipulación emocional y la autocompasión.
Verbena
Personas autoritarias y enérgicas que se sienten capaces de cambiar el mundo y dominar a los demás. Equilibra el exceso de entusiasmo que lleva al extremismo o fanatismo. Ayuda a estabilizar la circulación energética.
Personas autoritarias y enérgicas que se sienten capaces de cambiar el mundo y dominar a los demás. Equilibra el exceso de entusiasmo que lleva al extremismo o fanatismo. Ayuda a estabilizar la circulación energética.
Vid
Para personas dominantes e inflexibles que quieren imponerse en todo y sobre los demás. Ayuda a utilizar las capacidades de líder de forma positiva.
Para personas dominantes e inflexibles que quieren imponerse en todo y sobre los demás. Ayuda a utilizar las capacidades de líder de forma positiva.
Haya
Para personas pesimistas, críticas e intolerantes. En algunos casos suelen ser dogmáticas y se creen poseedoras de la verdad.
Para personas pesimistas, críticas e intolerantes. En algunos casos suelen ser dogmáticas y se creen poseedoras de la verdad.
INVESTIGACIÓN |
Los aceites esenciales
Contrariamente a lo que se piensa, la Aromaterapia no es sólo una terapia basada en olores, sino que existen numerosas formas de aplicación de estos aceites, puesto que no son los olores únicamente los que curan, sino la carga energética y la enorme cantidad de componentes químicos que forman parte de su estructura molecular. Estos aceites pueden aplicarse, siempre diluidos, en forma de cremas, lociones, linimento, emulsión, cataplasma, unguento, etc.
A continuación conozcamos algunas características de los aceites esenciales. Son la esencia vital de las plantas de que proceden. Su elevadísima concentración (para obtener un kilo de aceite esencial de Melisa, se precisan más de 5000 kilos de sus hojas) hace que su efecto sea mucho más intenso y sutil sobre la mente, las emociones y el organismo.
Comúnmente llamados esencias, los aceites esenciales son substancias de consistencia grasosa, más o menos fluidas, a veces resinosas, muy perfumadas, volátiles, casi siempre de color y más livianas que el agua. Se distinguen de los aceites fijos y de los principales lpidos porque se volatilizan bajo la acción del aire y del calor. La mayor parte de las plantas contiene esencias. Según los casos, los aceites esenciales se extraen de las flores, de las hojas, de las semillas, de las raíces, de los frutos, de las cortezas o de la madera.
La extracción generalmente se hace por destilación, o con la ayuda de solventes orgánicos. Los principales constituyentes de los aceites esenciales son los hidrocarburos (substancias grasosas, úntimamente asociadas con las funciones biológicas de los organismos vivos).
Es necesario destacar que se precisa utilizar, especialmente en la terapéutica de uso interno, las esencias naturales de gran pureza. La dosificación a emplear debe ser indicada por personas experimentadas y calificadas y su conservación exige cuidados. Se aconseja guardarlas en frascos de vidrios, de colores opacos y bien cerrados, para preservarlas de la acción del aire y de la humedad.
Fuente: http://medicinaalternativa.entornomedico.org/index.php?option=com_content&view=article&id=46&Itemid=63
Para ampliar información ver: http://www.comserpro.com/aromaterapia.php
viernes, 13 de abril de 2012
Métodos de extracción de aceites esenciales
Enfleurage
Extracción Soxhlet
Hidrodestilación
El procedimiento extractivo de disolución sirve para ciertas flores delicadas; utilizando para esto ciertas sustancias grasas que tienen la propiedad de absorber los perfumes por contacto. Consiste en impregnar las sustancias aromáticas en grasa y después extraer el aceite oloroso con alcohol. También se utilizan compuestos químicos aromáticos. Para esto se utilizan grasas naturales con puntos de ablandamiento alrededor de 40°C, normalmente manteca de cerdo RBD (Refinada, Blanqueada, Desodorizada).
Extracción Soxhlet
El extractor Soxhlet o simplemente Soxhlet (en honor a su inventor Franz von Soxhlet) es un tipo de material de vidrio utilizado para la extracción de compuestos, generalmente de naturaleza lipídica, contenidos en un sólido, a través de un disolvente afín
Hidrodestilación
Es llamado comúnmente: destilación por arrastre de vapor, extracción por arrastre, hidrodestilación, hidrodifusión o hidroextracción. Sin embargo, no existe un nombre claro y conciso para definirlo, debido a que se desconoce exactamente lo que sucede en el interior del equipo principal y porque se usan diferentes condiciones del vapor de agua para el proceso. Es así que, cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, fuera del equipo principal, es llamado “destilación por arrastre de vapor”. Cuando se usa vapor saturado, pero la materia prima está en contacto íntimo con el agua generadora del vapor, se le llama “hidrodestilación”. Cuando se usa vapor saturado, pero la materia no está en contacto con el agua generadora, sino con un reflujo del condensado formado en el interior del destilador y se asumía que el agua era un agente extractor, se le denominó “hidroextracción”.
Aceites esenciales
Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma característico a algunas flores, árboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal (almizcle, civeta, ámbar gris). Se trata de productos químicos intensamente aromáticos, no grasos (por lo que no se enrancian), volátiles por naturaleza (se evaporan rápidamente) y livianos (poco densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposición al aire. Se han extraído más de 150 tipos, cada uno con su aroma propio y virtudes curativas únicas. Proceden de plantas tan comunes como el perejil y tan exquisitas como el jazmín. Para que den lo mejor de sí, deben proceder de ingredientes naturales brutos y quedar lo más puro posible.
El término esencias o aceites esenciales se aplica a las sustancias sintéticas similares preparadas a partir del alquitrán de hulla, y a las sustancias semisintéticas preparadas a partir de los aceites naturales esenciales. El termino aceites esenciales puros se utiliza para resaltar la diferencia entre los aceites naturales y los sintéticos.
Las plantas elaboran los aceites esenciales con el fin de protegerse de las enfermedades, ahuyentar insectos depredadores o atraer insectos benéficos que contribuyen a la polinización.
Los aceites esenciales son característicos de los magnoliales, los laurales, los austrobaileyales, y los piperales, y también de algunas familias no emparentadas con estos órdenes, como Myrtaceae, Rutaceae, las familias de apiales, Lamiaceae, Verbenaceae y Asteraceae.
Están presentes en distintas partes de la planta:
- en las flores (como en el caso de la lavanda, el jazmín y la rosa)
- en todo el árbol (como sucede con el eucaliptus)
- en las hojas (la citronela)
- en la madera (el sándalo)
- en la raíz (el vetiver)
- en la resina que exhudan (el incienso, la mirra y el benjuí)
- en la cáscara de los frutos (el limón, la naranja y la bergamota)
Dentro de los tejidos vegetativos, se encuentran en células esféricas o diferentes cavidades o canales en el parénquima, y cuando dan el olor a las flores, se encuentran en las glándulas odoríferas, desde donde son liberados.
Nomenclatura
Se denominan con el mismo nombre de la planta de origen: aceite esencial de lavanda, aceite esencial de limón, etc.
De algunas plantas se extrae más de un aceite esencial, en cuyo caso el nombre varía. Por ejemplo, de las flores del naranjo se extraen: por destilación, el nerolí o azahar; por destilación de los frutos recién formados, el petit grain, y de la cáscara o corteza de los frutos, el aceite esencial de naranjo.
En algunos casos es necesario recurrir a la nomenclatura botánica para evitar confusiones. Por ejemplo, el aceite esencial de palo de rosa proviene de la planta Aniba rosaeodora, que no tiene ningún parentesco con la rosa de jardín que conocemos.
Obtención
Los aceites esenciales son muy inestables: volátiles, frágiles, y alterables con la luz. Para obtenerlos de la fuente natural, se utilizan principalmente dos métodos:
- Destilación en corriente de vapor (o por arrastre de vapor).
- Extracción, que puede ser por presión en frío (exprimiendo sin calentar), por enfleurage, entre otros. También se pueden extraer aceites esenciales mediante su disolución en aceites vegetales (almendra, durazno, maní, oliva, sapuyul).
Son muy concentrados, por lo que sólo se necesitan pequeñas cantidades para lograr el efecto deseado (del orden de los miligramos).
También se pueden sintetizar en forma artificial, que es la manera más habitual de obtenerlos, debido a que la gran demanda de estos productos no llega a ser abastecida por las fuentes naturales.
Estructura química
Estructura molecular del isopreno, la unidad química de los terpenoides, compuesto principal de los aceites esenciales.
Están formados principalmente por terpenoides volátiles, formados por unidades de isopreno unidas en estructuras de 10 carbonos (monoterpenoides) y 15 carbonos (sesquiterpenoides). Las sustancias responsables del olor suelen poseer en su estructura química grupos funcionales característicos: aldehídos, cetonas, ésteres, etc.
Cada aceite lo integran por lo menos 100 compuestos químicos diferentes, clasificados como aldehídos, fenoles, óxidos, ésteres, cetonas, alcoholes y terpenos. También puede haber muchos compuestos aún por identificar.
Propiedades
Todos los aceites esenciales son antisépticos, pero cada uno tiene sus virtudes especificas, por ejemplo pueden ser analgésicos, fungicidas, diuréticos o expectorantes. La reunión de componentes de cada aceite también actúa conjuntamente para dar al aceite una característica dominante. Puede ser como el de manzanilla, refrescante como el de pomelo, estimulante como el aromático de romero o calmante como el clavo.
En el organismo, los aceites esenciales pueden actuar de modo farmacológico, fisiológico y psicológico. Habitualmente producen efectos sobre diversos órganos (especialmente los órganos de los sentidos) y sobre diversas funciones del sistema nervioso.
También son utilizados en plantas para alejar a los insectos herbívoros.
Aplicación
Al aceite de lavanda se usa en aromaterapia para las heridas y quemaduras.
El uso principal de los aceites esenciales es en perfumería. Los fenoles y terpenos de los aceites esenciales, los fabrican las plantas para defenderse de los animales herbívoros. Actúan como mensajeros químicos. Los aceites esenciales se mezclan con los naturales de la piel reforzando la nota de fondo... motivo por el cual cada piel le confiere a un mismo perfume un aroma particular y diferente.
El clima también influye: en el más cálido o húmedo se evaporan con más facilidad las notas altas, por lo que se acentúan las de fondo, motivo por el cual las fragancias nos parecen más intensas en verano. En contacto con la epidermis, los perfumes, sufren alteraciones a los 30 minuntos siguientes (nota alta) y otra al cabo de algunas horas (las notas media y baja).
También ha sido tradicionalmente utilizados en botánica sistemática para establecer parentescos entre plantas, al principio en forma indirecta (utilizando el olor como carácter), luego en su forma química.
También se les está utilizando como conservadores para alimentos, especialmente cárnicos. Por sus propiedades insecticidas y acaricidas que poseen algunos aceites, se los produce con fines de controlar algunas plagas de manera ecológica.
Otro uso es en la terapia alternativa denominada aromaterapia. Por ejemplo, el aceite de lavanda se usa para las heridas y quemaduras, y el aceite de jazmín se utiliza como relajante.
Precauciones
Es importante señalar que la mayor parte de los aceites esenciales no pueden aplicarse en su estado puro directamente sobre la piel, ya que son altamente concentrados y pueden quemar la piel.
Antes de aplicarlos es necesario diluirlos en otros aceites, conocidos como aceites bases, o en agua.
Preferentemente los aceites esenciales no deben de ser ingeridos.
No deben entrar en contacto con los ojos. En caso de hacerlo deben de lavarse los ojos con abundante agua, evitando tallarse con las manos.
Deben de usarse con moderación en mujeres embazaradas y niños.
No confundir los aceites esenciales con los aceites sintéticos, su calidad es muy inferior a los aceites esenciales y si son aplicados en la piel causan quemaduras y alergias.
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